L’intero ecosistema agricolo è la nostra guida. Noi accogliamo la saggezza della Terra sfruttando solo la naturale fertilità del suolo e promuovendo la biodiversità dell'ambiente con l’esclusione totale di prodotti chimici. Villarè è stata pensata e progettata in un’ottica di multifunzionalità che si accompagna anzitutto alla vendita diretta sia delle nostre materie prime che dei nostri prodotti lavorati. Di fatti, grazie alla presenza di un nostro laboratorio, poco distante, il concetto di filiera corta lo rendiamo realizzabile con una nostra personale produzione imbustata che viene distribuita nel nostro punto vendita aziendale e nei Farmer’s Market della città.  Villarè dunque credendo profondamente nell’associazionismo e nella capacità di fare rete è socia di Coldiretti ed aderisce al circuito Campagna amica. La proposta gastronomica del Ristorante, dove è possibile seguire le fasi dell’approviggionamento e della preparazione, sarà caratterizzata da una cucina che, in accordo con la filosofia del luogo, seguirà le impostazione della lentezza (slow food), della cucina mediterranea, stagionale, legata al territorio, capace di interpretare e fare interagire anche le tendenze salutiste con le moderne tecniche di preparazione, conservazione e cottura degli ingredienti. La clientela che frequenterà il nostro ristorante troverà nella naturalità e nella qualità dei prodotti i sapori veri della cucina mediterranea e territoriale dove lo chef interpreterà le tradizioni e gli usi locali, oltre che le ricette e la materia prima. La scelta di questo indirizzo enogastronomico, deriva da un’ analisi attenta degli indirizzi socio-culturali, dei costumi e della domanda del mercato nazionale e internazionale del settore turistico e della ristorazione, di questi ultimi anni. La tendenza è sempre di più rivolta ad una richiesta di alimentazione sana, naturale, genuina, gustosa, leggera e tipica, ma anche alla ricerca di sensazioni ed emozioni uniche.Il servizio sarà personalizzato, adattandosi alle esigenze della clientela. Lo stile accogliente caldo, mai invadente, puntuale e molto professionale, non imbalsamato. Sarà promosso il rapporto con il cliente, che ci promettiamo di sorprendere, prevenendone le esigenze, anche con piccoli simpatici interventi. Come per la cucina, anche per il servizio il rapporto con il cliente dovrà contribuire a far vivere un’esperienza unica.